Il gelato gastronomico Prodotti Stella

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28/06/2017

Il gelato gastronomico

Una reale opportunità di business per ristoranti e bar.

Il gelato gastronomico è di certo una realtà assodata più che una tendenza del futuro. Considerando che il gelato nasce in ristorazione, si può dire quindi che è entrato prima in cucina che in gelateria.

Dietro il gelato gastronomico c’è tanta esperienza ed un’alta conoscenza degli ingredienti. Si tratta di un gelato, infatti, che contiene degli zuccheri che non risultano dolci al palato , così da poter venir abbinato sia al dolce che al salato.

La ristorazione è senza dubbio il principale settore di utilizzo del gelato gastronomico, ma può benissimo venire introdotto anche in una caffetteria come aperitivo. Si presta infatti molto bene per creare degli sfiziosi finger food da abbinare ad un fresco prosecco .

Una volta entrato nei menu, il gelato gastronomico non ha davvero limiti di utilizzo. Può essere un ottimo accompagnamento sia per i piatti principali come carne e pesce, che per salumi ed insalate . Impreziosire le portate con il gelato sta diventando una tendenza sempre più diffusa. Dalla colazione alle pause pranzo , dall’ aperitivo alla cena , dai meeting ai buffet , il gelato è visto sempre più come un pasto completo, nutriente, leggero e piacevole.

Unendo l’estro del gelatiere a quello dello chef possono nascere abbinamenti e gusti davvero unici. Per questo il gelato gastronomico è un’opportunità di business da provare assolutamente. Presentabile in mille modi e sfaccettature, può venire offerto tutto l’anno e, a prescindere dal contesto in cui viene inserito, sa donare un tocco di originalità in più.

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